Archiv für den Monat August 2012

Im Sonnenschein…

 oder wenn Beeren den Tag versüßen!

Endlich ist er auch bei mir angekommen, der Sommer! Gewartet habe ich auf ihn und seine kitzelnden Strahlen. Er hat sich zwar hin und wieder blicken lassen, aber wir konnten nie länger beieinander bleiben. In der letzten Woche änderte sich das zum Glück für uns und als Dank für seinen Besuch gibt es leckere Himbeeren. Diese kleinen, zarten Früchte werden in der Obstabteilung häufig von mir ignoriert. Warum weiß ich gar nicht…

Aber dieses Mal schrien sie nahezu „Sommer“ und mussten wie ihre Freunde die Brombeere mitgenommen werdenwerden. Die Himbeeren schmiegten sich wunderbar in die leichte KokosFrischkäseCreme, so dass der Sommer und ich auf dem Balkon für den Augenblick die besten Freunde würden. Die Sorte bester Freunde, die ein kleines Geheimnis miteinander teilten. Wollt ihr daran teilhaben?

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Hier das Rezept:

Mürbeteig: 250g Mehl; 50g Zucker; 1  Ei; 125g Butter

Alle Zutaten vermengen und 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen. Teig glatt ausrollen und mit der Minitartlett Form ausstechen. Ab in den Ofen damit und nach 15-30 Min bei 180 °C aus demselbigen befreien.

KokosFrischkäseCreme: 100g Frischkäse, 20g Kokosmilch, etwas Jogurt

Alles miteinander vermengen und je nach Geschmack mit mehr oder weniger Kokosmilch abschmecken. Der Jogurt sorgt für eine leichte Frische. Die Creme auf die Tartlettes geben und mit Beeren verfeinern.

Mögt ihr Tartlettes auch gerade so wie ich?

Nova

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