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Schwarzwälderkirsch…

…oder so fängt der Spätsommer an!

Wie jedes Jahr ging der Sommer wieder an mir vorbei. Wie jedes Jahr frage ich mich warum eigentlich? Irgendwie scheint von Juni bis August jedes Jahr aufs Neue meine Welt auf dem Kopf zu stehen. Während Freunde und Familie am Wasser liegen, in den Urlaub fahren oder einfach nur die Sonne genießen, staut sich bei mir die Arbeit. Wie jedes Jahr bin ich im Spätsommer gar nicht mehr traurig darüber. Warum? Jetzt ist der Sommer nicht vorbei, sondern er zeigt sich von der schönsten Seite. Die Sonne strahlt warm. Man hofft nicht mehr, dass es ein warmer Sommer wird, man weiß, wie er war. Man ist zwar traurig, dass es keine Erdbeeren mehr gibt, wartet aber auf saftige Birnen, knackige Weintrauben und süße Kirschen. Ohhh ja Kirschen …. und Schokolade! Ich finde nicht nur Dank der in der Werbung angepriesenen Pirmontkirsche, nein, auch wegen der viel leckeren Schwarzwälderkirsch. Heute gerne auch als Cupcake…

Rezept:

Teig:    140g   Zucker

40g   Butter

1     Ei

100g    Mehl

20g    Kakao

11/2TL Backpulver

Salz

120ml  Milch

120g    Nutella

1 kleines Glas Kirschen

Frosting  150g Frischkäse, 11/2 Pkt. Puderzucker, 60g Butter

Kirschen gut abtropfen lassen. Für den Teig Butter und Zucker schaumig rühren und ein Ei untegeben. Mehl, Kakao, Backpulver und etwas Salz in Butterschaum sieben. Milch und Nutella unterrühren. In die Cupcakeformen füllen (ergibt etwa 15 Stück in Abhängigkeit von den Kirschen). Alles 12-15 Min bei 180°C in den Ofen. Ruhen lassen.

Für das Frosting alle Zutaten mit dem Mixer verühren, bin eine Creme entsteht. Ab damit in die Spritztülle und dekorieren.

Dann hoffe euch kitzelt heute auch die warme Spätsommersonne auf den Bauch…

Nova

Photos: Nova

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