Schlagwort-Archive: Zucker und Salz

Schoko-Salzstangentorte…

…oder mehr Salz macht mehr glücklich.

Hin und wieder gibt’s einen kleinen Knall und mich packt die lust auf etwas schokoladiges… Wenn es soweit ist, kann es schonmal passieren, dass eine Salzstange in das N*ella-Glas wandert. Muss ja schnell gehen, wenn kein Brot im Haus ist… Wer’s schon mal probiert hat, weiß, dass das eine ganz fantastische Idee ist. Schokolade und Salzstangen passen sogut zusammen, dass ich mir da gleich mal ne ganze Schokotorte gebacken habe. da hat sich dann noch etwas Karamell hinzugesellt. Ein sehr schönes Trio, wenn ihr mich fragt…SalzStangenSchokotorte by ScienceMadeZutaten:
Teig
300g Zartbitterschokolade
6 Salzstangen (z.B. Salettes Maxi)
150g Butter
150g Zucker
4 Eier
160g Mehl
Creme
100g geschlolzene Zartbitterschokolade
100g Butter
100g Puderzucker
25g Kakao
2 Packungen Salzstangen
Wer mag MeersalzSalzStangenSchokotorte by ScienceMadeZubereitung
Teig
Salzstangen zerbröseln. Zartbitterschokolade im Wasser schmelzen und zum abkühlen beiseite stellen. Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln zur Buttercreme hinzugeben und gut vermengen. Mehl und geschmolzene Schokolade hinzugeben. Wenn alles gut vermengt ist, in eine 18cm Springform füllen und 45Min bei 180°C im Ofen backen. Alles gut abkühlen lassen.
Creme
Zimmerwarme Butte cremig schlagen. Währenddessen die Schokolade schmelzen und abkühlen lassen. Puderzucker und Kakao löffelweise zu der cremigen Butter geben. Zum Schluss die noch lauwarme Schoki im schmalen Streifen und unter ständigem rühren zu der Butter geben, bis eine cremige, sehr schokoladie Crme entsteht. Den Kuchen vorsichtig mit der Creme bestreichen. Die Salzstangen vorsichtig an die Seite des Kuchens gegen die Creme drücken. Wer mag kann noch etwas Salz auf der Torte verteilen.SalzStangenSchokotorte by ScienceMade…und ich bin nicht allein. Zwei von drei Testessern, wollten gleich das Rezept, welch Ehre.
Alles Liebe,
Nova

Photos & Rezept: Nova

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Salz-Thymian-Grissini…

…oder immer wieder sonntags.

Und, was macht Ihr sonntags so? Gaaaaanz lange im Bett liegen, dann mit der Bettdecke auf die Couch wechseln und den ganzen Tag im Nachthemd verbringen… Wenn der Sommer vorbei ist und mich auch die Herbstsonne *denn ich weiß, dass sie schwindelt* nicht vor die Tür locken kann, sieht für mich genau so ein absoluter Lieblingssonntag aus. Am liebsten mit einem dicken Buch in der Hand oder einem kleinen Sonntags-Film-Marathon mit Bridget, Tiffany, Carrie und Co. Dazu gibt es dann natürlich was zu knabbern… Vor kurzem habe ich Grissini für mich entdeckt. Die langen Pizzastangen kann man so wunderbar für einen Sonntag im Ruhemodus vorbereiten. Dann einfach in das dippen, was der Vorratsschrank so her gibt. Am liebsten in den scharfen Paprikadip oder N*tella…

Salz-Thymian-Grissini by SciencemadeZutaten Grissini:

10 Stiele Thymian

½ Würfel Hefe

150ml warmes Wasser

1EL Zucker

5EL Olivenöl + etwas mehr zum einstreichen

1 Eiweiß

1TL Meersalz

360g Mehl

2 EL Meersalz

Zubereitung:

Thymianblätter von den Stielen abziehen. Hefe in dem warmen Wasser auflösen. Mehl, Zucker und Salz vermengen und in eine große Rührschüssel geben. Mit der Faust eine Mulde drücken und Wasser, sowie Olivenöl hineingeben. Mit dem Knethacken der Küchenmaschine langsam verrühren, dabei das Eiweiß und Thymianblätter nach und nach hinzugeben. Wenn der Teig sich wie eine Kugel um den Knethacken dreht, ist der Teig fertig und wird mit einem Küchentuch bedeckt für 1h an einen warmen Ort gestellt.

Den aufgegangenen Teig halbieren. Die Hälfte des Teiges zu einer Kugel formen. Eine große lange Stange formen und in gleich große Stücke schneiden. Die Stücke dann in etwa fingerdicke Stangen rollen. Mit Salz, wer mag zusätzlich Thymian, bestreuen und für 13-15 Min bei 175 °C in den Ofen.Salz-Thymian-Grissini by ScienceMade

Zutaten Paprika-Feta-Creme

½ Paprika

50g Frischkäse

50g Feta

2Chili

1 Knoblauchzehe *wer mag

Pfeffer, Salz, Paprikapulver

Paprika klein schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Pürierstab pürieren. Wen es zu flüssig wir etwas mehr Feta hinzugeben.

Salz-Thymian-Grissini by ScienceMadeGrissini kann man, wie ich finde, nicht nur alleine wegfuttern. Sie machen sich auch ganz wunderbar als Mitgebsel oder mitbringsel. Einfach in eine Brottüte stecken und diese schön bekleben oder direkt am Platz drapieren. Dazu ein paar Stangen mit Packband umwickeln, einen kleinen Anhänger dran *hier und auf den Teller legen…

Salz-Thymian-Grissini by ScienceMadeWer will kann gern im Nachthemd vorbei schauen und sich schmatzenderweise zu mir gesellen…

Alles Liebe,

Nova

Photos: Nova

Rezept: lecker.de