Archiv der Kategorie: Ideen

Möhren-Whoopie-Pies…

…oder man kann den Osterhasen schon an den Möhren knabbern hören.

Ich gebe gern zu, in den letzten Wochen hat es mir etwas an Inspiration gefällt. Ich habe einfach zu viele großartige Bilder bei Instagram gesehen und geliked, so dass mir meine Backwaren, Mahlzeiten und Ideen so furchtbar klein vorkamen. Ein Ende setzten meiner Insprirationsdurststrecke vier klitzekleine Hasenöhrchen. Gesehen und verliebt habe ich mich in diese süßen grauen Eierwärmer bei loc.coco petit. …Und da war sie da, die Inspiration in Form von süßen Häschengesichter und Möhren. Ich liebe Möhren. Ob roh, geraspelt, in der Suppe, im Kuchen, mit Kadamon oder Paprikadipp, und als Whoopie Pies. Diese riesigen Kuchensandwiches haben es mir schon ewig angetan, aber es ist das erste Mal, dass ich Sie herzhaft zubereite…MöhrenWhoopiePies by ScienceMadeZutaten für 8 Whoopies
250g geraspelte Möhren
80g Parmesan
80g weiche Butter
300g Mehl
2TL Backpulver
2 Eier
Gorgonzolacreme
200g Schmand
250g Gorgonzola
Kresse, SchnittlauchMöhrenWhoopiePies by ScienceMadeZubereitung
Möhren fein raspeln. Parmesan reiben. Butter, Mehl, Backpulver und die beiden Eier miteinander vermengen. Möhren und Parmesan vorsichtig unterheben. Tipp: Will man die Möhrenwhoopies nicht mit Gorgonzola essen, sollte man einen halben Teelöffel Salz hinzugeben. Mit einem Eislöffel sechzehn Kugeln auf mehreren Backblechen verteilen. Bei 180°C etwa 15 Minuten backen. MöhrenWhoopiePies by ScienceMadeDen Gorgonzola in grobe Stücke schneiden. Die Gorganzolastücken zusammen mit dem Parmesan in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Pürierstab fein zerhacken bis eine zähflüssige Masse entsteht. Schnittlauch klein hacken. Kresse schneiden. Schnittlauch und Kresse unter die Creme heben. Creme in einen Spritzbeutel füllen. Die Creme auf die Hälfte der Whoopie Pies geben. Die andere Hälften darauf setzten.MöhrenWhoopiePies by ScienceMade…und wer sich, so wie ich, sofort in die kleinen Hasenöhrchen schockverliebt hat, sollte ganz dringen bei loc.coco’s DaWanda Shop vorbei schauen. Da gibt es noch viel mehr zuckersüße kleine Hasen, Wale oder Enten.

Alles Liebe,
Nova

Eierwärmern: loc.coco petit                                                                                                                               Rezept: Creme aus der Lecker Backery
Photos: Fräulein Schulz‘

Lebkuchentorte mit Glühweingelee…

…oder und schon wieder ist es soweit.

Um ganz ehrlich zu sein, steht mir das Wasser gerade bis zum Hals. Nur noch 11 Tage bis Weihnachten und ich bin von Besinnlichkeit noch Kilometerweit entfernt. Vielleicht hab ich mir für dieses Jahr Weihnachten einfach zu viel vorgenommen. Einen Schal für den Papa, den er sich so sehr wünscht, eine gehäkelte Decke für die Freundin, weil sie von nichts anderem erzählt, und natürlich will ich diese unverschämt tolle Deko aus Eukalyptus nachbasteln. Das beste Hilfsmittel bei innerer Unruhe ist und bleibt backen oder Schokolade in rauen Mengen. Zum Glück liegt hier noch ein Lindt-Paket mit ziemlich leckeren Lindor Kugeln. Da im Moment nur beides hilft, um den Stress vor die Tür zu schicken, werden die Kugeln umgehend mit der Torte kombiniert. Genussoverload sozusagen…

k-Lebkuchentorte I

Zutaten für 18cm Springform
Boden
3 Eier
80g brauner Zucker
50g Mehl
50g Stärke
25g gemahlene Mandeln
25g Kakao
1TL Lebkuchengewürz
Glühweingelee
250 ml Rotwein
1 Zimtstange
2 Anissterne
5 Nelken
50g Zucker
Geliermittel
Creme
200ml Sahne
50g Frischkäse
2EL Puderzucker

k-Lebkuchentorte II

Zubereitung
Boden. Die Eier etwa 10 Minuten mit der Küchenmaschine cremig schlagen, bis sich die Menge verdoppelt hat. In der Zwischenzeit alle trockenen Zutaten mischen und sieben. Die Mischung zu der Eicreme geben und mit dem Spatel sehr vorsichtig vermengen. Dabei ist wichtig, dass die Eicreme ihr Volumen behält. In die Springform füllen und für 25 Minuten backen.
Glühweinweingelee. Den Wein zusammen mit dem Zucker und den Gewürzen erhitzen. Gewürze entfernen. Gelierzucker nach Anweisung hinzugeben.
Creme. Sahne steif schlagen. Frischkäse mit dem Puderzucker vermischen. Frischkäsemischung zu der Sahne geben. Alles erneut kurz aufschlagen.
Den Boden in der Mitte teilen. Den unteren Boden mit dem Glühweingelee bestreichen. den oberen Boden auf den Ersten setzten. Den oberen Boden mit der Creme bestreichen.k-Lebkuchentorte III

Da ich ja ein kleiner Verpackungsfanatiker bin, bin ich ja an den Lindor Kugeln immer vorbei gegangen. Deshalb bin ich umso froher, dass ich sie quasi gezwungenermaßen probieren durfte. Ich finde die Kugeln super lecker. Die Creme hat etwas von Eiskonfekt und ich liebe Eiskonfekt. Das neue Design kann sich auch sehen lassen und ist nun ziemlich weit entfernt von dem doch recht eingestaubten Vorgänger.
Ich wünsche Euch einen schönen dritten Advent und bin dann mal Lindor-Kugeln-futternderweise beim Stricken.

Alle Liebe,
Nova

Rezept: leicht Abgewandelt aus Weihnachten mit Fräulein Klein

Heiße Schokolade…

…oder wenn man von Eis auf heiß wechselt.

Jetzt im Herbst kram ich aus der großen Kiste wieder die Lieblingspullover aus Wolle heraus, verbringe die Tage am liebsten unter meiner großen Strickdecke und habe dabei eine viel zu große Tasse heiße Schokolade in der Hand. Gern auch in Tafelform neben mir liegen. Aber was soll ich sagen, so eine Winterfigur bekommt man ja auch nicht von allein, da muss man auch etwas für tun. …und da huscht auch schon der Postbote an meiner Haustür vorbei und bringt ein riesiges Lindt-Paket mit der leckeren Hello-Schokolade vorbei. Sundae Choco by ScienceMadeWas soll ich sagen, die Schoki sprang direkt neben meine heiße Lieblingsschokolade und begrüßte sie freudig mit :“Hello, my name ist Sundae Choco“. Die neue Sorte schafft es definitiv auf meine Most-Wanted-Liste bei der Suche bei Schokiheißhunger. Beim Reinbeißen knackt die Schokolade ganz großartig. Ganz wunderbar finde ich die Schokosauce, die sich ganz angenehm im Mund ausbreitet, und den cremige Gefühl… Sundae Choco by ScienceMadeZutaten
500ml Milch
100g Schokolade
100ml Sahne
Schokotropfen, Marshmallows, Karamell, Schokoraspeln, Mandeln

Zubereitung
Milch erwärmen und die Schokolade mit dem Schneebesen unterrühren. Sahne schlagen. Die heiße Schokolade in das Glas füllen. Sahne auf der heißen Schokolade verteilen und mit Mandeln, Karamell, Marshmallows und Schokotropfen verzieren. Sundae Choco by Nova…und da war die Tafel genauso schnell weg, wie der Kakao. Aber ich will ja auch noch diesen Winter in meine Schlaberoutfit passen.

Alles Liebe,
Nova

Die Meinung zu dem Produkt ist meine eigene und wurde nicht von außen beeinflusst.

Herbstliche Frischkäsetartletts…

…oder Herbst ist da!

Gaaaaaaaaanz schön ruhig war es hier… Ein Wunder, dass ich mein Passwort noch weiß, sonst wäre das hier nichts geworden mit dem neuen Beitrag zum Herbst. In diesem Sommer habe ich dank Traummacher auf ziemlich vielen Hochzeiten getanzt, und Kindergeburtstagen und Einschulungen und Willkommensfesten… und irgendwie hatte ich meine Kamera nie da bei. Wahrscheinlich war sie unter einem riesigen Berg an Backförmchen, Backblechen und Zuckerperlen vergraben. Der Sonntag wurde dann statt zum Ausruhen lieber zum Trainieren genutzt. Einfach weil ich schon gaaaaaanz schön Angst hatte, mein Ziel nicht zu erreichen. …Und ich bin schon ein bisschen dolle stolz darauf, dass ich meinen ersten Marathon gelaufen bin. Jetzt zum Herbst hole ich wieder kleine Küchlein, Kekse, Torten, Tarts und jede Form von verlockender Süßigkeit aus meinem Ofen und lasse *räusper Sie fleißig fotografieren. Heute hab ich zum Beispiel herbstliche Tartletts für euch…Herbsttartletts by ScienceMade

Zutaten für 4 kleine Formen:
2 Eier
100g Zucker
90g Mehl
50g Frischkäse
50g Joghurt
1EL Zucker
Trauben, Johannisbeeren, ein halber ApfelHerbsttartletts by ScienceMade

Zubereitung
Die Formen einfetten und den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Eier und den Zucker etwa 5 Minuten auf höchster Stufe schlagen bis sich die Menge verdoppelt hat. Das Mehl löffelweise unterheben. Für etwa 15 Minuten in den Ofen. In der Zwischenzeit. Frischkäse, Joghurt und Zucker glatt rühren. Creme auf den abgekühlt Tartletts verteilen und mit den Früchten verzieren.Herbsttartletts IV

… und wenn man vorher noch ’ne Runde durch das Herbstlaub läuft, dann fühlt sich so eine herbstliche Tartlette gleich noch viel glücklich machender an.

Alles Liebe,
Nova

Photo: Fräulein Schulz‘

Schwarzwälderkirschtart…

..oder so weiß wie Schnee, so rot wie Blut und schwarz wie Ebenholz.

Wenn Schneewittchen’s Mutter sich nicht versehentlich im Winter in den Finger gepiekst hätte, hätte sie wohl diese kleine Schönheit zur Namensgebung inspiriert. Schön recht entzückend diese Tart in Schwarz, weiß, rotem Kleidchen. Die saftigen roten Kirschen rufen nach warmen Sommertagen und Kirschohrringen an den Ohren und Holunderblüten pflücken und barfußlaufen im Garten… Die weiße Creme ist so leicht sommerlich frisch, dass sie sogar an warmen Sommertagen weg gefuttert werden kann. Hach, was soll ich sagen, ich liebe Kirschen im Sommer ❤Schwarzwälderkirschtart by ScienceMade
Zutaten

Teig
200g Mehl
25g gemahlene Mandeln
40g Puderzucker
40g Kakao
120g kalte Butter
1 Ei

Creme
100ml Sahne
175g Frischkäse
3EL Puderzucker
33KirschenSchwarzwälderkirschtart by ScienceMade

Schwarzwälder

Mehl, Mandeln, Puderzucker und Kakao in eine Schüssel sieben. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Mit den Händen vorsichtig vermengen. Das Ei hinzugeben und zu einem kugelförmigen Teig verarbeiten. Den Teig auf die eingefettete Springform geben und vorsichtig darauf verteilen. Den Boden für ½ Stunde im Kühlschrank kalt werden lassen. 15-20 Minuten bei 180°C im Ofen backen.Schwarzwälderkirschtart by ScienceMadeFür die Creme die Sahne in einem hohen Gefäß schlagen. Frischkäse und Puderzucker dazugeben und weiter schlagen, bis eine feste Creme entsteht. Die Creme auf dem abgekühlten Boden verteilen. Kirschen waschen und auf die Creme setzten.Schwarzwälderkirschtart by ScienceMadeDas schöne an dieser Art des Kirschkuchens ist, dass man genau weiß, in welcher Kirsche sich der Kern befindet…

Alles Liebe,

Nova

Photo: die wunderbare Fräulein Schulz‘
Rezept: nach Zucker, Zimt und Liebe

Wolkenkekse…

..oder zitronig bis S’morig.

Was soll ich sagen, ich bin auf Wolke sieben… Also so ganz verliebt in diese kleinen und großen, weißen Cumuluswölkchen am Himmel und zu Hause. Ein kleine weiße Wolke im Bad, die „Wolke 4“ dudelt im Radio und zwei kleine Wolkenschalen lassen mein Herzchen beim Thema Wolken ein bisschen hüpfen. Da war es natürlich nur noch eine Frage der Zeit bis eine wolkiger Keksausstecher meine kleine *räusper Keksausstechersammlung eroberte. Da muss dann natürlich gleich der Lieblingskeksteig ran um ein paar kleine feine S’morige Wölckchen auf die Wölckchenschalen zu zaubern.Wolken by ScienceMadeS'more Wolken by ScienceMade

…ganz furchtbar zauberhaft finde ich die Wolkenkissen von Mädchen Schmidt. Einen ganz neuen, kleinen, feinen Dawanda-Shop an den ich sofort mein Herz verlor. Die blauweißen Wolkenkissen sind direkt in meine Picknickausrüstung gewandert, weil man da so schön den Kopf zum Wolkenraten betten kann. Unglaublich toll finde ich übrigens die Haarbänder und Fliegen, die es bei Mädchen Schmidt zu entdecken gibt… Aber was erzähl ich, schaut doch selber mal kurz vorbei.Wolken by ScienceMade

Zutaten

230g weiche Butter
165g Puderzucker
1 Ei
½ TL Vanilleextrakt
475g Mehl
2TL Backpulver
½ TL SalzZitronige Wolken by ScienceMade

2 Eiweiß
90g Zucker
Schokotauchglasur

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen. Butter und Puderzucker cremig schlagen. Das Ei und das Vanilleextrakt dazu geben. Mehl mit dem Backpulver und Salz mischen und löffelweise in Rührschüssel geben.
Wenn ein sämiger Teig entstanden ist, den restlichen Teig mit der Hand formen. Den Teig ausrollen und ganz viele Wölckchen ausstechen.Zitronige Wolken by ScienceMade

Für die Creme Wasser in einem Topf erhitzen. Wichtig ist, dass das Wasser nicht kocht. Das Eiweiß in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Handmixer das Eiweiß in dem Wasserbad schlagen. Dabei sollte der Mixer nicht aufhören zu schlagen, da sonst das Eiweiß stockt. Wenn das Eiweiß weiß wird vorsichtig den Zucker hinein rieseln lassen. Die Creme ist fertig, wenn die weißen Spitzen stehen bleiben.S'more Wolken by ScienceMade

Die fertige Creme in einen Spritzbeutel geben und auf ein Wölckchen verteilen. Eine zweite Wolke auf die erste setzten. Die Schokolade der Tauchglasur erhitzen. Die Wölkchen vorsichtig eintauchen und trocknen lassen.S'more Wolken by ScienceMadeSo dann geh ich mal Wölkchen raten… mit dem Kopf auf dem Wolkenkissen und den Wolkenkeks wegkrümmeln.

Alles Liebe,

Nova

Photo: Fräulein Schulz‘
Rezept: Dani „Klitzekleine Glücklichmacher“

Be mine…

…oder wenn nicht du, wer dann?!

Vor kurzem ist ein zauberhafter roter Laptop in meinem Besitz gelangt… Ich frage mich noch immer, ob der nette Verkäufer meine Inneneinrichtung kannte oder ob alle Damen bei einem roten Laptop „Ja, ich will“ säufzen. Der Gute sieht nämlich so aus, als hätte er schon immer bei mir gewohnt, also der Laptop. So ein neues Model sorgt neben gehörig Aufregung natürlich dafür, dass man den alten, wenn auch von Herzen geliebten Alten aufräumen und entsorgen muss. Da kann es schon mal passieren, dass die gaaaaaanzen alten Fotos unter Lachen, Scham, HandvordenKopfschlagen, Freude oder Stirnrunzeln angeschaut werde… Natürlich Stunden lang, wie sonst?!Minischweineöhrchen by Sciencemade

Selbstverständlich dürfen die Blogfotos beim beim durchleuchten des Bilderarchivs nicht fehlen. Was soll ich sagen, ich liebe so einige von Ihnen… und deswegen dacht‘ ich mir, widme ich meinen heutigen Valentins-Blogbeitrag der allerliebsten und weltbesten Fräulein Schulz‘ und Ihren unglaublich schönen Bildern…valentinescakevorschlag

Bewaffnet mit Ihrer Kamera steht sie immer in der Küche und fragt nach mehr Mohn oder ein paar Nüsschen. Und während ich den Anweisungen folgend das Licht ein bisschen weiter nach rechts und den Kranich ein bisschen weiter nach unten halte, knipst sie freudig vor sich hin.Valentinespancakes by Sciencemade

Die wohl größte Freude ist es jedoch zu zuhören, wie die Models motiviert werden sich von Ihrer besten Seite zu zeigen… „Ohja, das ist gut!“, „Du bist so hübsch, bei dir Kleines muss man gar nichts machen“ oder „Das gelingt mit dir ganz wunderbar“ sind definitiv nicht an mich gerichtet. Das tolle ist natürlich, dass immer etwas famoses herauskommt und ich juchzent vor Freude vor dem Rechner sitze und mir voller Begeisterung Fräulein Schulz’s Kunstwerke anschaue.CakePops by Sciencemade

Was soll ich sagen, wer hat, der kann… und so bezahle ich jedes Fotoshooting noch immer am liebsten mit starkem schwarzen Kaffee und einem Stückkuchen…

weil ich dich so lieb hab, Fräulein Schulz‘.

Nova

Photos: Fräulein Schulz‘