Rote Beete Salat…

…oder jetzt ist er da der Frühling.

Sobald die ersten Sonnenstrahlen auf meiner Nasenspitze kitzeln, schnappe ich mir meinen grasgrünen Liegestuhl und verschwinde auf den Balkon. Einfach mal so, zum Seele baumeln lassen. Draußen Frühstücken, mit den Mädels beim Kaffee kichern wie Teenies, und die lieben Nachbarn mit dem Abendbrot neidisch machen. Etwa mit dem unglaublich leckeren Rote-Beete-Salat. Allerdings gebührt das Lob meinem lieben Freund E., der uns zeigen wollte das Rote Beete mehr kann als gekocht im Glas rumzuhängen…Beetroot salat by ScienceMade

Zutaten:

250g Rucola

1 Rote Beete

3EL Walnüsse

2 Knoblauchzehen

‚Olivenöl

1EL schwarzer Balsamico Essig

1EL Honig

3 getrocknete DattelnBeetroot salat by ScienceMade

Zubereitung:

Den Rucola waschen und trocknen. In eine große Schüssel geben. Rote Beete schälen und in Stücke schneiden. In eine kleine Schüssel geben und in dem Essig mit Pfeffer und Salz einlegen. Die Nüsse grob hacken. Eine kleine Pfanne erhitzen. Den Knoblauch in dem Olivenöl kurz anbraten. Die Nüsse zusammen mit dem Honig in der Pfanne kurz anbraten. Die Rote Beete über den Rucola geben. Mit den gebratenen Nüssen und den Datteln bestreuen. Hinsetzen und genießen.Beetroot salat by ScienceMade

So, wer möchte dann heute mit mir die Nachbar neidisch machen?`

Den weltbesten Sonntag,

Nova

Photos: die zauberhafte Fräulein Schulz‘

 

*Hicks* Eclairs mit Eierlikörcreme…

…oder dann mal Prost ihr Lieben.

Hin und wieder bin ich den kleinen und großen kulinarischen Versuchungen der Welt erlegen. Was als liebgemeintes Geschenk für die allerliebste Lieblingsoma begann, ist mittlerweile eine feste Größe zu Familienfesten- und Feiertagen *zumWohl*. Die unendlich tolle Entdeckung kam direkt vom Fernseher in mein kleines Herzchen und macht seitdem nicht nur mich, sondern meine ganze Familie und die liebsten Freunde glücklich: Eierlikör. Ich liebe ihn mit Orange und Zimt oder Vanille. Gern über Vanilleeis, zum Anstoßen im Schokobecher, im Gugelhupf und seit kurzem auch als Creme in klitzekleinen Eclairs.EierlikörEclairs by ScienceMade

Zutatenfür 30 Mini-Eclairs:

Eclairs

125ml Milch

125ml Wasser

1Prise Salz

70g Butter

1EL Zucker

200g Mehl

4EierEierlikörEclairs by ScienceMade

Creme

150g Butter (Zimmertemperatur)

100g Puderzucker

100g weiße Kuvertüre

3EL Eierlikör *hicks

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig außer Mehl und Eier in einem Topf bei hoher Temperatur erhitzen. Die Flüssigkeit dabei gleichmäßig mit dem Holzlöffel umrühren. Wenn es aufkocht, den Topf vom Herd ziehen und das gesamte Mehl hinzugeben. Das Mehl mit der Flüssigkeit vermengen bis ein fester Teig entsteht.EierlikörEclairs by ScienceMade

Den Topf wieder auf den Herd stellen und den Teig anbrennen. Der Teig ist fertig, wenn eine Kugel entsteht, die sich Topf löst und nicht am Löffel kleben bleibt. Den Topf von der Herdplatte nehmen und den Teig weiter mit dem Holzlöffel kneten, damit der Teig langsam abkühlt und das Ei nicht gerinnt. Die Eier nach und nach mit dem Teig vermengen. Alles in eine Kuchenspritze mit Loch füllen und auf dem Backblech verteilen. Bei 180°C etwa 15 Min backen.

Für die Creme Butter und Puderzucker etwa 5 Min schlagen. Die Schokolade schmelzen, kurz abkühlen lassen und vorsichtig Zur Butter-Creme hinzugeben. Die drei Eislöffel einzeln unter den Teig heben. Ebenfalls in eine Tülle geben. Die Eclairs aufschneiden und die Creme jeweils auf eine Hälfte geben. Die andere Hälfte daraufsetzten und nach Belieben mit Puderzucker oder Kakao bestreuen.EierlikörEclairs by ScienceMade

Ich geb’s ja zu, es ist nicht ganz einfach, aber ausprobieren lohnt sich… Allein schon für die Worte “Eclairs mag ich eigentlich nicht, aber davon nehm ich noch ein zweites“. Und welche Familienfesttradition gibt es bei euch?

Alles Liebe,

Nova

Photos: Fräulein  Schulz‘

Rezept: Eclairs: Die fabelhafte Welt der Fräulein Klein

            Creme: Nova

 

Reise nach Jerusalem…

…oder mit dem Orient-Express unterwegs in die Küche.

Dreißig Gäste, vier Gerichte und jede Menge Wein. So entspannt ist eine Reise selten. Willi und Ali vom plaisir.blog hatten die wunderbare Idee zu „Reise nach Jerusalem“. Die Idee kam den beiden beim Blättern durch das sehr schöne Kochbuch Jerusalem“… Während die beiden fleißig am Herd schwitzten, lief mein Herd auf Hochtouren. Dabei sein durften wieder 15 Personen, die aus dem Lostopf gezogen wurden, und Ihre zauberhaften Begleitungen. Dadurch entstand ein buntes Potpourri an netten Menschen, die den Abend unvergesslich gestaltet haben.Reise nach Jerusalem by ScienceMade

Der Abend begann mit dem Starter „Alibaba und die vier Räuber“. Die vier Räuber hätten unterschiedlicher nicht sein können: Humus, Tabuleh, Baba ganoush und ein Frischkäseaufstrich. …und obwohl der ein oder andere seine Lieblingscreme am liebsten ausgeschleckt hätte, gab es dazu Pita mit schwarzem Sesam oder Kumin.Alibaba und die vier Räuber by ScienceMade

Meine Lieblingsessen an diesem Abend war die Freekehsuppe. Freekeh, so hat mir Ali erklärt, ist gerösteter grüner Weizen. Sehr leckerer grüner Weizen sogar… Leicht scharf mit oder ohne Fleischbällchen unendlich lecker. Am Ende des Abends wurden sogar Heiratsanträge auf Grund dieses Eintopfes ausgesprochen. Hoffentlich verteilt Ali das Rezept noch *mitdenWimpernKlimpern*.Frekeehsuppe by ScienceMade

Tausendundeine Erbse wanderten anschließend auf die Teller. Lecker Conchiglie sind dafür in eine Joghurt-Minz-Sauce gehüft und haben auf dem Teller mit zarten grünen Erbsen und unschuldig weißem Feta ein orientalische Fest gefeiert.1001 Erbse by ScienceMadeWer dann noch konnte, schnappte sich ein Pistazien oder Walnuss [oder beides] Baklava und trank einen Raki, bevor er hoffentlich glücklich und zufrieden nach Hause rollte….Sherazade's Traum by ScienceMadeAuch dieses Mal geht wieder ein ganz dickes Danke an Matthias, den unglaublich liebenswürdigen Besitzer der Weinwirtschaft. Eine tiefe Verbeugung an Max Marchand von Floralakzent für die Blumendeko, weißer Mohn ist so unsagbar hübsch, dass er sofort mit auf meinen Küchentisch gewandert ist. Danke an Willi und Ali dafür, dass wir euch in der Küche zur Hand gehen durften. Herzlichst drücken wir alle Gäste für den wunderbaren Abend, ohne euch hätten wir alles alleine essen müssen und alleine essen macht dick und unglücklich. Davor könnt nur Ihr uns bewahren.Reise nach Jerusalem by ScienceMade

Auf ein baldiges Wiedersehen,

Nova und Fräulein Schulz‘

Photos: die weltbeste Fräulein Schulz‘

Bananen-Schoko-Traum…

…oder zwei, die sich gut verstehen.

Stan und Hardy, Batman und Robin, Sherlock Holmes und Dr. Watson oder Pünktchen und Anton überall verstecken sie sich mehr oder weniger auffällig, perfekte Pärchen… Meine Lieblingspärchen treffen sich natürlich auf den kulinarischen Wegen. So gibt es nichts Besseres als warmen Milchreis mit Kirschen, Erdbeeren mit Sahne, Kekse mit Milch oder warmer Mohnzopf mit Frischkäse. Ganz oben auf der Liste steht Schokolade mit Banane. Am liebsten in Kuchenform und unendlich viel davon. Ist noch jemand dabei?

Bananen-Schoko-Traum by ScienceMadeZutaten für eine 18 cm Springform:

Teig

125g Zucker

125g Butter

2Eier

150g Mehl

2TL Kakao

1TL Backpulver

½ TL Natron

1/2 TL Zimt

1 große Banane

Creme

250g Mascapone

175g Sahne

40g Kakao

40g PuderzuckerBananen-Schoko-Traum by ScienceMade

Zubereitung:

Springform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen. Zucker und Butter etwa 5 Minuten schaumig schlagen. In der Zwischenzeit Mehl, Backpulver, Kakao, Natron und Zimt in eine Schüssel sieben. Die Banane am besten mit Hilfe des Pürierstabes zermatschen. Die Mehlmischung zu der Buttercreme geben und alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss die Banane hinzugeben und gut unterheben.  In die Springform füllen und 35 Minuten auf der mittleren Schiene backen.Bananen-Schoko-Traum by ScienceMade

Für die Creme Mascapone und Sahne in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen der Küchenmaschine schlagen. Dann Kakao und Puderzucker nach und nach unterheben. Die Creme ist fertig, wenn eine feste Konsistenz entstanden ist. Creme auf der abgekühlten Torte verteilen.

…und dann gaaanz viele liebe Menschen einladen und das perfekte Paar genießen.

Alles Liebe,

Nova

Photos: Fräulein Schulz‘

Rezept: Dani von Klitzeklein

Financiers aux fruits…

…oder Liebe leicht gemacht.

Letztes Jahr haben wir uns in Genf ganz schwer verliebt. Die Sonne strahlte und der Himmel war märchenhaft blau als wir uns zum ersten Mal am Seeufer trafen, der Financier und ich. Was soll ich sagen, es war Liebe auf den ersten Blick. Kein Wunder, wo er doch so unendlich saftig ist, lieblich nach Mandeln schmeckt und die ein oder andere Frucht in den Mund hüpft… Hach ja, ich wollte Ihn wieder sehen und hab Ihn glatt mal probegebacken für Valentinstag. Testesser war meine Liebefreundin J. denn wir haben niedliche kleine „Save the Day“-Karten gebastelt, da sie dieses Jahr heiratet *vorfreudeindieLufthüpfen* und ich möchte euch die Karten nicht vorenthalten…

Financier aux fruits by ScienceMadeZutaten für zwei 16x6cm Bakingcases:

100g Butter

50g Mehl

50g Mandeln

100g Puderzucker

3 Eiweiß

Eine Handvoll Beeren (auch TK-Beeren)

Financier aux fruits by ScienceMadeZubereitung:

Butter im Wasserbad schmelzen. Mehl, Mandeln und Puderzucker in einer Schüssel mischen. Die geschmolzene, noch lauwarme Butter über die Mehlmischung geben und alles miteinander vermengen. In einer großen Schüssel die drei Eiweiße zu Eischnee schlagen. Die Butter-Mehl-Mischung vorsichtig unter den Eischnee heben. Die Masse in zwei Bakingcases geben. Zum Schluss die Fruchte auf beide Förmchen verteilen. Bei 180°C etwa 30 Min backen.

Financier aux fruits by ScienceMade…so dann jetzt schnell den Ofen angeschmissen, noch ein paar Kärtchen gebastelt und ein bisschen Liebe verschenkt.

Alles Liebe,

Nova

Photos: Fräulein Schulz‘

Rezept: Aurelie

Tags: SmallTreasures

Stempel: die feine Papterie

BlaubeerSmoothie…

…oder so treiben wir den Winter aus.

Er hat mich voll erwischt, der Winterblues. Trotz dicker Jacke, zwei Paar Handschuhen und den dicksten Wollsocken kriecht ein zartes Kratzen den Hals hinauf… Da hilft nur eine Vitaminbombe. …und weil einfach nur in eine Banane beißen oder eine Orange schälen ein wenig langweilig ist, landet das Obst im Mixer und feiert dort eine kleine Party *Yippie*. Zum Glück hat Ju von Schokohimmel zu einem kleinen, feinen Blaubeer-BlogEvent gerufen, sonst hätt’ ich diesen gar leckeren BlaubeerSmoothie wohl erst im Sommer entdeckt…BlueberrySmoothie by ScienceMadeZutaten für 2 Gläser:

250g Blaubeeren

Saft von 2 Orangen

2 Kiwi

1 Banane

Saft einer halben Zitrone

1EL KaramellsirupBlueberrySmoothie by ScienceMadeZubereitung:

Blaubeeren waschen. Banane und Kiwi schälen und in grobe Stücke schneiden. Saft der Orangen und der halben Zitrone auspressen. Alles in ein hohes Gefäß geben, mit dem Karamellsirup süßen und mit dem Pürierstab zerkleinern. Genießen.

BlueberrySmoothie by ScienceMadeBlueberrySmoothie by SienceMadeUnd dann ganz gemütlich mit einem Strohhalm dem Schnee beim fallen zu schauen und denken: „Pah Erkältung, du diesen Winter nicht“

Alles Liebe,

Nova

Photos: Fräulein Schulz‘

Mädchenträumchen Mini-Schokogugl…

…oder kleine Mädchen, kleiner Gugl.

Fräulein Schulz‘ und ich lieben es, wenn wir auf den Fotos so richtig schön Mädchen sein dürfen. Mit ganz viel Rosa und Weiß und Schleifchen und Herzchen… Umso schöner, wenn ein zauberhaftes, kleines Würmchen Anlass zu unserer Rosa-Freude ist. Meine allerliebste Freundin D. hat ein zuckersüßes kleines Mädchen zur Welt gebracht. Jedes Mal, wenn ich an dem Bild vorbei laufe, werde ich ein wenig glücklicher und die Welt ein bisschen schöner. *Hach* Dafür können nur kleine Kinder sorgen. Natürlich kann ich es mir nicht nehmen lassen, der kleinen Maus ein Willkommensgeschenk zu überbringen. Ganz zauberhafte Kindersachen habe ich bei loc.coco petit entdeckt und mich Hals über Kopf in den kleinen Hasen verliebt. Den bekommt die kleine Zuckermaus und dazu gibt’s ein paar mädchenhafte Mini-Schokogugl’s…

Mini-Schoko-Gugel by ScienceMadeZutaten für 18 Minigugl

60g Butter (Zimmertemperatur)

50g Puderzucker

1 Ei

50g Zartbitter-Kuvertüre

1EL Milch

80g Mehl

1TL Kakao

Schokoglasur

50g Zartbitterkuvertüre

50g Palmin

1TL Milch

1EL KakaoMini-Schoko-Gugel by ScienceMadeZubereitung

Die Form mit geschmolzener Butter einfetten und mit Gries bestäuben, damit sich die fertigen Gugl leichter aus der Form lösen lassen. Schokolade bei geringer Temperatur über einem Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Dann das Ei unterheben und mit dem Mixer verrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die geschmolzene Kuvertüre hinzugeben. Zum Schluss vorsichtig Mehl und Kakao untersieben. Den Teig in einen Frischhaltebeutel füllen und an einer Ecke ein kleines Loch schneiden. Die Form damit befüllen. Alles ca. 10 Min bei 180°C im Ofen backen. Für die Schokoladenglasur Schokolade, Palmin und Milch schmelzen. Den Kakao in die geschmolzene Schokoladen einrühren. Die Mini-Gugelhupfe in die Glasur tauchen und mit ganz vielen rosa-weißen Zuckerperlen und Herzchen verzieren.Mini-Schoko-Gugel by ScienceMade…und wenn du groß bist, kleine Prinzessin, dann gibt es einen großen Mädchen-Gugl-Traum.

Alles Liebe,

Nova

Photos: die weltbeste Fräulein Schulz‘

rosa Häschen: loc.coco petit